[홈베이킹] 집에서도 만드는 구름빵 레시피
[홈베이킹] 집에서도 만드는 구름빵 레시피 ☁️
오늘은 요즘 SNS에서 핫한 디저트, 구름빵(cloud bread) 만드는 법을 소개해보려고 합니다.
재료도 간단하고, 에어프라이어만 있으면 누구나 집에서 만들 수 있는 초간단 홈베이킹입니다.
📝 구름빵 재료 (1개 기준)
재료 양
계란 흰자 2개
설탕 한스푼
감자전분 한스푼
바닐라오일 / 레몬즙 약간 (선택)
계란은 실온에 10분 정도 두면 거품이 더 잘 올라와요!
🧁 구름빵 만드는 방법 (핸드믹서 없이도 가능!)
1️⃣ 계란 흰자 분리하기
노른자가 들어가지 않게 조심히 분리해주세요.
조금이라도 섞이면 머랭이 잘 안 올라가요.
설탕 한스푼 넣어주세요.
2️⃣ 머랭 만들기(💪 수동 버전)
저는 집에 핸드믹서가 없어서 거품기로 직접 저어주었습니다.
“이 정도는 할 수 있지~” 하고 시작했는데…
생각보다 거품이 안 올라와서 진짜 힘들었어요 😭
계속 저어도 물 같기만 하고, 손은 아프고…
한 10분 넘게 저었는데도 원하는 단단한 머랭까지는 조금 부족했어요.
그래도 포기하지 않고 계속 저으니까
어느 정도 몽글몽글한 거품이 올라오긴 하더라고요!
Tip: 수동 거품기로 하실 분들은
팔에 힘 많이 들어가니 마음 단단히 먹고 시작하세요💪
가능하면 핸드믹서 추천드려요 (진심)
3️⃣ 전분 & 바닐라오일이나 레몬즙 넣기
머랭이 완성되고나면 전분은 한스푼 넣고 섞어주세요.
이때 바닐라오일이나 레몬즙을 함께 넣어주시면 더 비린내 제거에 좋다고 합니다.
저는 생략했습니다.
4️⃣ 반죽 모양 잡기
유산지 위에 동그랗게 반죽을 올리고,
스패튤라나 숟가락으로 예쁘게 모양을 만들어주세요.
(포인트는 구름처럼 몽글몽글하게)
5️⃣ 굽기
에어프라이어: 140도, 20분
너무 높은 온도에서 오래 굽지 않도록 주의하세요!
📸 구름빵 완성!
짜잔~ 완성된 구름빵이에요 ☁️
촉촉하고 폭신한 식감이 정말 매력적이에요.
💡 TIP
바닐라오일이나 레몬즙을 넣으면 계란 비린내를 잡아준다고 합니다.
머랭이 흐물하면 구울 때 퍼질 수 있으니 단단하게 휘핑해야합니다.
완전히 식힌 뒤 드시면 더 쫀득한 느낌이 납니다.
😅 직접 해보니 느낀 점
핸드믹서가 있다면 정말 ‘신세계’일 것 같아요
그래도 정성 들여 만든 구름빵이라 그런지 더 맛있고 뿌듯했어요
다음엔 핸드믹서로 다시 도전해보려고요!